Berenjenas napolitanas
Las berenjenas napolitanas son una opción deliciosa y versátil que puede servirse como plato principal o como un acompañamiento nutritivo. Con su combinación de berenjenas doradas y una salsa de tomate casera, esta receta es una excelente manera de incluir más verduras en tu dieta diaria sin sacrificar el sabor. Perfecta para aquellos que buscan un plato saludable, fácil de preparar y lleno de sabor.
Tiempo en la preparación total de la receta:
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Utensilios principales para usar:
- Sartén grande de hierro fundido
- Cuchillo afilado
- Tabla para cortar
- Bowl grande
- Cuchara de madera
- Rallador de queso
- Cacerola mediana
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 5 tomates bien maduros
- 1 cebolla blanca mediana
- 2 dientes de ajo
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Empezamos desangrando las berenjenas para quitar sabor amargo, en un recipiente con agua y sal déjalas por 10 minutos
- Calentamos el sartén y agregamos aceite de oliva, cundo esté bien caliente ponemos nuestras berenjenas, agregamos pimienta y dejamos que se doren por ambos lados, una vez consigas ese dorado perfecto, retira en un plato y reserva.
- Hacemos cortes superficiales a la piel de los tomates y en el sartén ponemos a calentar un poco de agua y dejamos cocinar nuestros tomates por unos 5 minutos para retirar fácilmente la piel, retiramos del fuego y dejamos enfriar
- Mientras los tomates se enfrían picamos finamente el ajo y la cebolla, retiramos la piel de los tomates fríos y picamos
- Agregamos al sartén con aceite caliente y sofreímos a fuego medio, agregamos hojitas de albahaca, bajamos el fuego y dejamos reducir
- Para finalizar colocamos las berenjenas sobre la salsa napolitana, luego queso mozarella y decoramos con albahaca fresca
- Termina con pimienta o tu especia favorita y disfruta.
Tips de cocina:
- Si tienes tiempo, puedes dejar las berenjenas en sal por 30 minutos para asegurarte de eliminar todo el amargor.
- Si prefieres una salsa más suave, puedes triturar los tomates antes de cocinarlos para obtener una textura más fina.
- Prueba con queso parmesano o provolone para darle un giro diferente a la receta.
Las berenjenas napolitanas son una opción deliciosa, fácil de preparar y perfecta para cualquier comida. Este plato no solo es nutritivo, sino que también impresiona con su sabor y presentación. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de una explosión de sabores mediterráneos en tu mesa!
Si quieres experimentar otras recetas con berenjenas te dejamos la propuesta de otras dos preparaciones deliciosas:
