Torta de limón húmeda en sartén

La torta de limón es un postre clásico que combina frescura y suavidad en cada bocado. Esta receta te mostrará cómo preparar una torta húmeda de limón de manera sencilla utilizando un sartén de hierro fundido, perfecto para quienes buscan una opción saludable sin perder sabor. Además, es una excelente forma de aprovechar los beneficios del limón y deleitar a todos en casa con un postre casero.

Tiempo en la preparación total de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total:  45 minutos

Utensilios principales para usar:

• Sartén de hierro fundido Victoria de 22cm
• Bowl grande y mediano
• Batidor de mano o globo
• Espátula de silicona
• Rallador de cáscara de limón
• Cuchillo para verificar cocción

Ingredientes

• 3 huevos
• 1/3 de taza de yogurt griego o de coco
• Jugo de 2 limones grandes y ralladura de su cáscara
• 1/4 de taza de ghee o aceite de coco derretido
• Endulzante al gusto (stevia líquida, azúcar de coco o panela)
• 1 1/2 taza de harina de almendras
• 1/3 de taza de harina de coco
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/8 de cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y en un bowl bate los huevos bien y agrega el resto de ingredientes húmedos, el ghee o el aceite de coco, deben estar derretidos y a temperatura ambiente si lo haces a mano o con un globo.

2. En otro bowl, mezcla los ingredientes secos muy bien y después agrega los ingredientes húmedos poco a poco. Mezcla bien hasta integrar todo. Deja reposar la mezcla unos minutos mientras vas engrasado el molde.

3. - Coloca la mezcla en nuestro sartén de hierro fundido.

4. - Lleva al horno por 30 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio. Puedes dejarlo dorar un poco por encima

5. Puedes acompañarlos con helado y tu salsa favorita!

Tips de cocina

• No ralles la parte blanca de la cáscara, ya que puede darle un sabor amargo a la torta.

• Si prefieres una torta más esponjosa, puedes batir los huevos a punto de nieve antes de incorporarlos a la mezcla.

• Acompañamiento: Para un toque extra de frescura, puedes servir esta torta con un helado de vainilla o una salsa de arándanos.

Preparar esta torta húmeda de limón es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de un postre casero. ¡Anímate a probarla y comparte un momento especial en familia con este dulce lleno de sabor y frescura!