Torta de calabaza con helado

Esta receta tiene todo lo que amamos de la temporada —mantequilla derretida, canela especiada, calabaza suave y chips de chocolate—, horneada en nuestras mini cocottes de hierro fundido Victoria para que el resultado sea crujiente por fuera, suave por dentro y absolutamente inolvidable.

Ideal para una tarde en casa, para consentirte o compartir con alguien especial... 

Ingredientes:

• ½ taza de mantequilla derretida

• 1 taza de azúcar (si tienes azúcar morena, mejor)

• 1 huevo

• ½ taza de puré de calabaza (natural o enlatado)

• 1⅓ taza de harina de trigo

• 1 cdita de pumpkin spice (mezcla de canela, nuez moscada, jengibre y clavo)

• 1 cdita de sal

• ½ cdita de polvo para hornear

• ¾ taza de chips de chocolate semiamargo

Tiempo total de preparación:

30 minutos
(10 min de preparación + 20 min de horneado)

Utensilios a usar:

• Olla 

• Mini cocottes 

• Cuchillos Victoria

• Tabla de cortar 

• Bowl para mezclar

• Batidor de mano o cuchara de madera

• Espátula

Preparación paso a paso:

1. Precalienta tu horno a 180 °C.

2. En un bowl grande, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar hasta que se integren bien.

3. Agrega el huevo y el puré de calabaza, mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.

4. Incorpora la harina, pumpkin spice, sal y polvo para hornear. Mezcla suavemente.

5. Agrega los chips de chocolate y revuelve con una espátula.

6. Vierte la mezcla en las mini cocottes Victoria previamente engrasadas o curadas.

7. Hornea entre 18 a 20 minutos o hasta que los bordes estén doraditos y el centro ligeramente húmedo.

8. Sirve caliente con una bola de helado encima.

Tip extra:
Puedes sustituir el pumpkin spice por una mezcla casera: ½ cdita canela, ¼ cdita nuez moscada, ¼ cdita jengibre y una pizca de clavo.