Stroganoff de carne con pasta
El Stroganoff de carne es un plato clásico, reconfortante y lleno de sabor, perfecto para esos días en los que deseas una comida sencilla pero deliciosa. Preparado en un horno holandés de hierro fundido, esta receta te permitirá disfrutar de una comida rica y cremosa en poco tiempo. Además, puedes combinarlo con fideos de tu elección.
Tiempo en la preparación total de la receta:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Utensilios principales para usar:
- Horno holandés
- tabla de corte
Ingredientes
- 1 libra (450 g) de carne de res molida
- 1/4 taza de cebolla blanca, cortada en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de res
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de harina de tapioca
- 1/3 a 1/2 taza de leche de coco entera
- 1-2 cucharadas de levadura nutricional o maicena
- Fideos de arroz o pasta de tu preferencia
Preparación:
- En el horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio. En otra olla, calienta agua y sigue las instrucciones para cocinar las pasta.
- Al horno holandés, agrega la carne de res molida y la cebolla picada. Cocina hasta que la carne esté dorada y se desmorone, aproximadamente 5-7 minutos.
- Agrega el caldo de res, el ajo picado, la cebolla en polvo y la pimienta negra al horno holandés. Cocina durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen bien.
- Retira 1/4 taza del líquido del horno holandés y mézclalo con la harina de tapioca en un tazón pequeño. Vierte esta mezcla nuevamente en el horno holandés y revuelve para combinar.
- Añade la leche de coco y la levadura nutricional (o maicena) al horno holandés. Mezcla bien hasta obtener una textura cremosa y uniforme. Ajusta la cremosidad según tu preferencia añadiendo más leche de coco si es necesario.
- Retira el Stroganoff del fuego y sirve caliente sobre fideos de arroz o la pasta. Decora con perejil fresco picado y disfruta.
Tips de cocina
- Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la leche de coco por crema baja en grasa.
- Usa carne de res o ternera de alta calidad para un sabor más auténtico.
- Para un Stroganoff más espeso, ajusta la cantidad de maicena o harina de tapioca según tu gusto.
El Stroganoff de carne es una receta clásica que nunca pasa de moda. Con su sabor cremoso y su preparación sencilla, este plato se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡No dudes en probar diferentes acompañamientos para descubrir cuál es tu combinación preferida!
