Sandwich de queso camembert, fresas y cebollas caramelizadas

Una receta con el balance perfecto entre lo dulce, lo cremoso y lo crocante.

Este sandwich eleva cualquier momento del día: queso Camembert suave, fresas frescas y cebollas caramelizadas lentamente — todo dentro de un pan de masa madre crujiente, dorado a la perfección en tu sanduchera de hierro fundido Victoria.

Un homenaje a los sabores honestos, sin azúcar añadida, con el toque saludable y elegante que caracteriza a nuestra cocina. 

Tiempo total:

35- 40 minutos

Utensilios a usar:

Sartén de hierro fundido 25 cm 

Cuchara de madera

Cuchillo

Sanduchera de hierro fundido Victoria

Ingredientes:

• 4 tajadas de pan de masa madre

• 100 g de queso Camembert (puedes usar más si deseas)

• 4–6 fresas frescas, en rodajas delgadas
  (opcional: reemplaza por pera o manzana verde en láminas)

• 2 cebollas blancas grandes, cortadas en plumas finas

• 1 cucharada de ghee o aceite vegetal

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• Sal al gusto

• Aceite o ghee adicional para engrasar la sanduchera

Preparación: 

1. Corta en plumas finas dos cebollas blancas. Llévalas a una sartén con una cucharada de ghee y un poco de sal.

2. Sofríe a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. Ten paciencia, tardarán aproximadamente 20 minutos, pero te aseguro que vale la pena.

3. Cuando se hayan reducido a la mitad y estén doradas, añade una cucharada de vinagre balsámico y deja que el vinagre se reduzca a fuego bajo por 10 minutos más.

4. Arma el sandwich con pan de masa madre, queso Camembert, fresas y las cebollas caramelizadas. Puedes reemplazar las fresas por pera o manzana verde. Cualquiera le da un toque espectacular.

5. Precalienta y engrasa tu sanduchera de hierro fundido. Dora el sandwich por ambos lados a fuego bajo hasta que esté bien dorado y el queso se haya derretido.

¡Disfruta!

Receta: @experimentapimienta