Pollo al Estilo Marroquí: Un Toque Exótico para tu Cena
¿Cansado de la rutina culinaria? Descubre el sabor vibrante de Marruecos con esta receta de pollo que transformará tu almuerzo en una experiencia exquisita.
Tiempo en la preparación total de la receta:
Aproximadamente 45 minutos
Utensilios principales para usar:
Ingredientes:
- 4 contra muslos con piel
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates medianos
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de paprika
- 2 tazas de fondo de pollo
- 2 tazas de zumo de manzana
- 2 rebanadas de piña en cuadros
- 1 taza de almendras laminadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Marinar las presas de pollo con sal, pimienta y paprika.
- Colocar las presas de pollo en el horno holandes y llevar a precalentado a 180 grados Celsius durante 30 minutos. A los 15 minutos, voltear el pollo para asegurar un dorado uniforme.
- En un sartén de hierro fundido aparte, calentar aceite de oliva y hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimentón y las especias.
- Agregar los ingredientes líquidos (pasta de tomate, fondo de pollo, zumo de manzana) al sofrito y dejar espesar.
- Retirar del horno el pollo y reservar.
- En el mismo sartén donde se cocinó el pollo, agregar las almendras y la piña, llevar al horno para glasear.
- Una vez listo el glaseado, agregarlo a la salsa, incorporar el pollo y cocinar por 2 minutos más.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa fusión de sabores.
Tips de cocina:
- Marinar el pollo durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo para que absorba mejor los sabores.
- Voltear el pollo a la mitad del tiempo de cocción en el horno garantizará una cocción uniforme y un dorado perfecto.
- El glaseado de piña y almendras aporta un toque dulce y crujiente al plato, ¡no te lo pierdas!
Acompaña este pollo marroquí con couscous de almendras y pasas para una experiencia gastronómica completa del norte de África. Con sus especias aromáticas y su exquisito glaseado, este pollo al estilo marroquí llevará tu paladar a un viaje culinario inolvidable.
