Albóndigas en salsa con Queso Mozzarella gratinado

Esta receta de albóndigas en salsa te va a encantar, porque combina facilidad y sabor a otro nivel. Es perfecta para compartir en una tarde con amigos o como plato principal en una cena familiar.

Tiempo en la preparación total de la receta:

Tiempo Total: 45 minutos

Utensilios principales para usar:

• Sartén de hierro fundido Victoria
• Bowl
• Cuchillo y tabla de cortar
• Licuadora

Ingredientes

Para las Albóndigas

• 250 g de carne molida
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino

Para la Salsa:

• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cebolla blanca, picada
• 1 tomate grande, picado
• 1/2 zanahoria, picada
• 2 tallos de apio, picados
• 1/4 taza de pasta de tomate
• 1/2 taza de agua
• 1 rama de tomillo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 150 g de queso mozzarella

Preparación:

Preparar las Albóndigas

1. En un bowl, mezcla la carne molida con la sal, pimienta, paprika, ajo en polvo y comino. Incorpora bien los ingredientes en toda la carne.
2. Forma bolitas con la mezcla de carne.
3. En un sartén de hierro fundido caliente, asa las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas. Retira y reserva.

Preparar la Salsa

1. En el mismo sartén, aprovecha los jugos que dejaron las albóndigas y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén transparentes.
2. Agrega el apio, la zanahoria, el tomate picado, sal y pimienta. Revuelve bien y cocina por 15 minutos.
3. Añade el agua y la pasta de tomate, junto con la rama de tomillo y la hoja de laurel. Cocina por otros 15 minutos o hasta que la zanahoria esté blanda.

Finalizar la Salsa y Hornear

1. Lleva la salsa a la licuadora y procesa hasta obtener una consistencia líquida.
2. Regresa la salsa al sartén de hierro fundido, agrega las albóndigas y cubre con una capa de queso mozzarella.
3. Lleva el sartén al horno precalentado y hornea hasta que el queso esté gratinado.

Tips de cocina:

• Utiliza carne molida con un poco de grasa para obtener albóndigas más jugosas.
• Asegúrate de sellar bien las albóndigas en el sartén para mantener su jugosidad.
• Puedes añadir una pizca de azúcar a la salsa para equilibrar la acidez del tomate.

Estas albóndigas en salsa son una delicia que seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Prepáralas y disfruta de un festín lleno de sabor!