Pan de banano en sartén de hierro fundido

Este delicioso pan de banano y chocolate es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre saludable y lleno de sabor. Combinando la dulzura natural de los bananos con el toque intenso del chocolate oscuro, y el beneficio nutritivo de la harina de avena y el yogurt griego, este pastel es ideal para compartir en familia o disfrutar como un capricho sin culpa. Además, su preparación es sencilla y no requiere de demasiados utensilios, lo que lo convierte en una receta accesible y práctica.

Ingredientes

• 3 bananos
• 1/2 taza de yogurt griego natural
• 1 huevo
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 taza de harina de avena
• Pizca de sal
• 1 barra de chocolate Lok al 85%

Preparación

1. En un bowl tritura 3 bananos, agrega el yogurt griego y el huevo y mezcla.
2. Agrega el cacao en polvo, polvo para hornear y harina de avena y mezcla para integrar todo, agrega una pizca de sal y mezcla nuevamente.
3. Corta media barra de cacao en trocitos pequeños y agrégalos a la mezcla y transfieres al sartén
4. Decora con 2 tajadas delgadas de banano y el resto de chocolate en trocitos más grandes
5. Lleva al horno precalentado, y hornea a 180ºC por 30 minutos

Receta@leidygomeznutricionista

Recomendaciones de Cocina

• Utiliza bananos maduros: Mientras más maduros estén los bananos, más dulce y húmedo será el pastel. Esto también facilita la trituración.
• Elige un buen chocolate: La barra de chocolate al 85% le da un sabor profundo e intenso al pastel, equilibrando la dulzura de los bananos. Si prefieres un sabor más suave, puedes optar por un chocolate con menor porcentaje de cacao.
• Mezcla con cuidado: Al integrar los ingredientes secos con los húmedos, hazlo de manera suave y envolvente para no sobrebatir la mezcla, lo que puede resultar en un pastel más denso.
• Controla el tiempo de horneado: Todos los hornos son diferentes, por lo que es recomendable revisar el pastel a partir de los 25 minutos para evitar que se seque. Inserta un palillo en el centro; si sale limpio o con pocas migas, el pastel está listo.
• Deja enfriar antes de desmoldar: Esto ayudará a que el pastel mantenga su forma y no se desmorone al cortarlo.