Brookie en air fryer
Si estás buscando un postre fácil y delicioso, ¡estos brookies en mini cocottes de Victtoria son perfectos! Son la combinación ideal entre brownies y cookies, y lo mejor es que puedes prepararlos en tu air fryer en solo unos minutos. Vamos a hacer una versión para dos cocottes de 330 ml. ¡El postre perfecto para compartir o disfrutar por ti mismo!
Tiempo de Cocción
20 minutos
Utensilios principales para usar
- 2 mini cocottes de Victtoria (330 ml)
- Air fryer
- Tazón para mezclar
- Batidor de mano o tenedor
- Espátula
- Báscula o tazas medidoras
- Cuchara para repartir la mezcla
Ingredientes
Para la capa de brownie:
- 55 g de mantequilla derretida
- 75 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de chocolate para derretir
- 35 g de harina de trigo
- Una pizca de sal
Para la capa de cookie:
- 55 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 g de azúcar moreno
- 25 g de azúcar blanca
- 1 huevo pequeño
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 80 g de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 75 g de chips de chocolate
Preparación
- Precalienta tu air fryer a 160°C durante 5 minutos con tus mini cocotte dentro.
- Prepara la capa de cookie:
- En un tazón, bate 55 g de mantequilla a temperatura ambiente con 50 g de azúcar moreno y 25 g de azúcar blanca.
- Añade 1 huevo y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora 80 g de harina, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa de galleta suave.
- Agrega 75 g de chips de chocolate a la masa y reparte la mezcla sobre la capa de brownie en las cocottes.
- Divide la mezcla en las mini cocotte, haciendo una bolita de más o menos el tamaño del puño.
- Lleva al air fryer por 20 minutos a 160 °C.
- Prepara el brownie:
- En un tazón, derrite 55 g de mantequilla y mezcla con 75 g de azúcar.
- Añade 1 huevo y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Derrite 50 g de chocolate y agrégalo a la mezcla.
- Incorpora 35 g de harina y una pizca de sal. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Saca las mini cocotte del air fryer, con mucho cuidado agrega la mezcla de brownie,entre 3 y 4 cucharadas
- Lleva nuevamente por 20 minutos o hasta que toques con el dedo y sientas que hay un poco de resistencia
Recomendaciones de Cocina
Deja reposar los brookies por unos minutos después de sacarlos de la air fryer. Esto permitirá que se asienten y obtengan la textura perfecta, ¡con la combinación de lo crujiente de la cookie y lo suave del brownie! Sirve con una bola de helado de vainilla para llevar este postre a otro nivel.
