Noodles con pollo en salsa de tahini y vegetales

Si eres fan de los noodles con pollo, esta receta de noodles es perfecta para ti. Combina jugosos trozos de pollo con una rica salsa de tahini, complementados por vegetales frescos y sabores asiáticos. Ideal para una cena rápida entre semana o una comida especial, este plato te sorprenderá con su equilibrio de texturas y sabores.

Tiempo en la preparación total de la receta:

Utensilios principales para usar:

• Sartén de hierro fundido
• Licuadora
• Tabla de corte
• Cucharas medidoras

Ingredientes

Para el aderezo

• 1 cucharadita de gari (jengibre en conserva)
• 2 cucharadas de agua
• ¼ taza de tahini (pasta de semillas de ajonjolí)
• 1/3 taza de mirin (vino dulce de cocina asiático)
• 2 cucharadas de salsa de ostras u ostión
• 2 cucharaditas de salsa de soya oscura

Para el pollo

• 700 gramos de pechuga de pollo, sin hueso, sin piel y cortado en dados de 0.5 cm
• ¼ taza de salsa de ostras u ostión
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de ajo rostizado
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• Aceite vegetal suficiente para saltear
• Sal y pimienta al gusto

Para el bowl

• 1 y ½ tazas de noodles cocidos a temperatura ambiente mezclado con 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
• 3 tazas de zanahoria pelada, cortada en finas julianas mezclada con 1 cucharada de vinagre de arroz
• 3 tazas de pepino europeo sin pelar, con semillas cortado en finas julianas
• 2 tazas de aguacate cortado en cascos

Preparación:

1. En el vaso de la licuadora adicione, el gari, el tahine, el mirin, el agua, la salsa de ostras, la salsa de soja; y licue hasta homogenizar. Luego retire del vaso y reserve.
2. En un tazón adicioné el pollo, la salsa de ostras, el jengibre, el ajo y el aceite de ajonjolí. Mezcle muy bien hasta homogenizar y déjelo marinar por 15 minutos.
3. En una sartén antiadherente a calor alto adicione el aceite vegetal y selle los dados de pollo en pequeñas cantidades por 2 y 3 minutos por cada uno de sus lados o hasta que estén ligeramente dorados y cocidos completamente, realizar este proceso hasta terminar todo el pollo.
4. En un bowl pequeño o tazón divida en cantidades iguales la pasta, la zanahoria, el pepino, el aguacate y el pollo.
5. Sobre el bowl divida en cantidades iguales el gari, togarashi, el cebollín y los brotes.
6. El aderezo servirlo en recipientes aparte para que cada persona se sirva la cantidad que considere necesaria

Tips de cocina

• Cocina los noodles al dente para que mantengan su textura y no se pasen al mezclarlos con los demás ingredientes.
• Deja marinar el pollo el tiempo suficiente para que absorba bien los sabores, lo que hará que cada bocado sea más sabroso.
• Utiliza una licuadora potente para que la salsa de tahini quede perfectamente homogénea y sin grumos.
• Cocina el pollo a fuego alto para sellarlo bien y mantener su jugosidad.

Esta receta de noodles con pollo es una opción versátil y deliciosa que combina sabores asiáticos con ingredientes frescos y saludables. Perfecta para cualquier ocasión, te permitirá disfrutar de una comida completa y satisfactoria. ¡Anímate a prepararla y deleita a tus seres queridos con este exquisito plato!