Lentejas con Tocineta y Especias en horno holandés
¡Un plato nutritivo y reconfortante! Descubre cómo preparar unas lentejas deliciosas con tocineta, cebolla morada y especias. Este plato es nutritivo, sabroso y se sirve perfectamente con arroz integral y aguacate.
Tiempo en la preparación total de la receta:
35 minutos
Utensilios principales para usar:
- Sartén grande de hierro fundido
- Licuadora (para el tomate)
- Recipiente para remojar las lentejas
- Cuchillo y tabla para picar
Ingredientes:
Lentejas, remojadas (aproximadamente 1 taza)
Vinagre blanco
Agua
125 gramos de tocineta, cortada en trozos
1/2 cebolla morada, picada
1 tallo de cebolla de verdeo, picado
1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
1 tomate, pelado y licuado
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Remoja las lentejas cubriéndolas con agua y un chorrito de vinagre blanco. Deja reposar durante al menos 8 horas y luego desecha el agua.
- En una sartén grande, saltea la tocineta junto con la cebolla morada, el tallo de cebolla de verdeo y la zanahoria cortada en cubitos.
- Añade la cúrcuma, la paprika y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Incorpora el tomate licuado y las lentejas escurridas. Agrega suficiente agua o caldo de vegetales para cubrir todos los ingredientes, al menos un dedo por encima.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego tapa la sartén y reduce el fuego. Cocina durante aproximadamente 25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sirve las lentejas calientes, acompañadas de arroz integral y aguacate fresco.
Tips de cocina:
- Remojar las lentejas ayuda a ablandarlas y reduce el tiempo de cocción.
- Usa caldo de vegetales en lugar de agua para un sabor aún más rico.
- Exprime un poco de limón sobre las lentejas antes de servir para resaltar los sabores.
