Pasta gratinada con pollo y vegetales asados

¿Qué hay mejor que una pasta gratinada para deleitar a tus invitados? Con ingredientes simples y un toque casero, esta receta es ideal para cualquier ocasión.

Tiempo en la preparación total de la receta:

Aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

Utensilios principales para usar:

• Horno holandés Victoria 
• Horno

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo en cubos
• 3 cebollas moradas, cortadas en cuartos
• 1 pimiento de cada color, en trozos
• 1 berenjena, en cubos
• 1 zucchini, en rodajas
• 3 dientes de ajo, triturados
• 300 gramos de champiñones, en rodajas
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 300 mililitros de base de tomate marinara
• 1/2 taza de leche vegetal o de vaca
• 2 cucharaditas de queso crema
• Mezcla de quesos (parmesano, mozzarella)
• 2 cucharaditas de laurel, orégano, tomillo, sal, paprika y ajo en polvo

Preparación:

Marinado:

Marina el pollo con laurel, orégano, tomillo, sal, paprika y ajo en polvo al menos una hora antes de cocinar.

Cocción:

1. En un horno holandés caliente, sella los cubos de pollo con los ajos triturados hasta que estén dorados. Retira y reserva.
2. Agrega los vegetales cortados al horno holandés y séllos. Haz lo mismo con los champiñones.
3. Cocina las pastas según las instrucciones del empaque hasta que estén al dente.
4. Devuelve los vegetales parcialmente asados y el pollo al horno holandés a fuego alto.
5. Agrega el líquido de cocción de la pasta, la base de tomate, la leche y el queso crema. Incorpora los champiñones.
6. Cuando hierva, incorpora la pasta, retira del fuego y mezcla bien.
7. Espolvorea la mezcla de quesos por encima y hornea a 180°C durante 20 minutos.
8. Para un acabado crocante, enciende el gratinador durante los últimos 5 minutos, si tu horno lo permite.

Tips de cocina:

• El marinado previo del pollo potencia su sabor.
• Cocina la pasta al dente para evitar que se vuelva demasiado blanda al gratinar.
• Ajusta las especias según tu preferencia personal.

Con cada bocado de esta pasta gratinada, saborea la combinación perfecta de ingredientes y sabores caseros. ¡Una delicia que encantará a todos!