Cremita de Ahuyama y Jengibre
¿Hay algo más reconfortante que una deliciosa crema de auyama? Perfecta para una comida casera llena de nostalgia y sabor. Aquí te mostramos cómo hacerla.
Tiempo en la preparación total de la receta:
Aproximadamente 40 minutos.
Utensilios principales para usar:
Ingredientes:
- 1 ahuyama pequeña (aproximadamente 3 tazas, partida y pelada)
- 1/2 cebolla roja, cortada en trozos gruesos
- 1 diente de ajo grande, rallado
- Aproximadamente 2.5 cm de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de fondo de pollo o caldo de hueso
- 2 tazas de leche de coco, almendras o de vaca
- 2 filetes de pechuga de pollo, asados en sartén
- Sal al gusto
Preparación:
Cocción:
- En el horno holandés, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo y el jengibre hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega la auyama partida, sal al gusto, y continúa sofriendo por unos minutos más.
- Añade el fondo de pollo, reduce el fuego y cocina hasta que la auyama esté muy blanda.
Preparación:
- Transfiere la mezcla a la licuadora y agrega una taza de leche. Licúa con cuidado para evitar quemaduras. Si está muy espesa, agrega más leche según sea necesario.
- Vierte la crema nuevamente en la olla y lleva a ebullición. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
Tips de cocina:
- Para una textura más suave, asegúrate de que la auyama esté bien cocida antes de licuar.
- Añade la leche gradualmente para controlar la consistencia de la crema.
- Sirve la crema caliente en Mini olla cocotte Victoria para una presentación elegante.
- Acompaña la crema con pechuga de pollo a la plancha y champiñones salteados para una comida completa y deliciosa.
Con cada cucharada de esta crema de auyama, saborea la calidez y el amor de la cocina casera. ¡Prepárala y disfruta de un festín reconfortante!
