Alitas caseras en salsa teriyaki

Las alitas caseras en salsa teriyaki son una de esas recetas que se vuelven irresistibles desde el primer bocado. Ya sea para una reunión con amigos o una cena familiar, este platillo es fácil de preparar y siempre triunfa. La combinación de la salsa teriyaki casera, con su equilibrio perfecto entre dulce y salado, hace que estas alitas sean un éxito seguro. Además, puedes adaptar la receta a tu gusto, probando diferentes salsas o métodos de cocción.

Tiempo en la preparación total de la receta:

Utensilios principales para usar:

• Sartén pequeño de hierro fundido para servir
• Horno holandés para cocinar
• Horno o air fryer
• Bandeja para horno

Ingredientes

Para las alitas:

• 2 kilos de alas de pollo (puedes cortarlas si prefieres).
• Agua y sal (para cocción).

Para la salsa teriyaki:

• 1/2 taza de salsa de soya.
• 1/3 taza de vinagre de arroz.
• 1/2 taza de agua.
• 1/4 taza de azúcar morena o panela.
• 1 cucharadita de jengibre picado.
• 1 cucharadita de ajo picado.
• 1 cucharadita de chili.
• 1 cucharada de fécula de maíz.

Preparación:

1. En una olla grande, cocina las alitas en agua con sal durante 20 minutos. Esto ayudará a que se mantengan jugosas por dentro.
2. En un bowl, mezcla la salsa de soya, vinagre de arroz, agua, azúcar morena, jengibre, ajo y chili flakes. Asegúrate de que el azúcar se disuelva completamente.
3. Reserva una parte de la salsa para marinar las alitas ya cocidas durante 20 minutos. Este paso es crucial para que absorban todo el sabor.
4. Precalienta el horno a 180°C. Coloca las alitas marinadas en una bandeja y hornea durante 30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo. Si usas un air fryer, ajusta el tiempo a unos 25 minutos, revisando que queden doradas.
5. Mientras las alitas están en el horno, lleva la salsa teriyaki restante a un sartén caliente y añade la fécula de maíz. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y adquiera un brillo tentador.
6. Una vez horneadas, mezcla las alitas con la salsa teriyaki espesa. Sirve caliente y decora con cebollín picado si lo deseas.

Tips de cocina

• Para obtener un sabor más intenso, deja las alitas marinando en la salsa durante toda la noche en el refrigerador.
• Si usas un air fryer, revisa las alitas a los 20 minutos para asegurarte de que no se sequen.
• La fécula de maíz es clave para que la salsa teriyaki quede con la textura perfecta y un brillo apetitoso.

Estas alitas caseras en salsa teriyaki son la elección perfecta para cualquier ocasión. Son fáciles de preparar y están llenas de sabor. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus invitados con este irresistible platillo!