Tostadas francesas con arándanos

¿Qué mejor manera de comenzar el día que con unas deliciosas tostadas francesas? Esta receta, enriquecida con el sabor vibrante de los arándanos, es perfecta para un desayuno especial o un brunch de fin de semana. Preparadas en un sartén de hierro fundido, estas tostadas francesas se doran a la perfección, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, creando una experiencia irresistible.

Tiempo en la preparación total de la receta:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total:  30 minutos

Utensilios principales para usar:

• Sartén de hierro fundido
• Bowl para mezclar
• Batidora o tenedor
• Horno

Ingredientes

• Medio paquete de pan blando tipo Brioche (aproximadamente 200 g)
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de stevia en polvo (o al gusto)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 125 g de arándanos frescos
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

1. Corta el pan tipo Brioche en trozos pequeños, asegurándote de que cada trozo tenga un tamaño similar para una cocción uniforme.
2. En un bowl grande, bate el huevo junto con la leche, la esencia de vainilla, la stevia y la canela hasta que estén bien combinados.
3. Añade los trozos de pan al bol con la mezcla de leche y huevo. Deja que el pan absorba la mezcla durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que todos los trozos estén bien empapados.
4. Incorpora la mayoría de los arándanos a la mezcla de pan, reservando algunos para decorar al final.
5. Derrite la mantequilla en el sartén de hierro fundido a fuego medio. Asegúrate de que la mantequilla cubra bien el fondo y los lados del sartén.
6. Vierte la mezcla de pan y arándanos en el sartén, distribuyéndola uniformemente. Coloca los arándanos reservados encima y espolvorea un poco más de stevia en polvo. Lleva el sartén al horno precalentado a 180°C (350°F) y hornea durante 20 minutos, o hasta que las tostadas estén doradas y crujientes por encima.
7. Saca el sartén del horno con cuidado y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Disfruta de estas tostadas francesas con un poco de sirope de arce o más arándanos frescos si lo deseas.

Tips de cocina

• Utilizar pan brioche del día anterior puede mejorar la absorción de la mezcla de leche y huevo.
• Puedes añadir otras frutas como frambuesas o rodajas de plátano para variar la receta.
• Si deseas una opción más ligera, puedes sustituir la leche entera por leche vegetal y reducir la cantidad de stevia.

Estas tostadas francesas con arándanos son ideales para consentirte a ti mismo o a tus seres queridos con un desayuno inolvidable. Su combinación de sabores dulces y ácidos, junto con la textura crujiente, harán que quieras repetir esta receta una y otra vez.