Pastel de Manzana en mini olla cocotte

Sorprende a tus seres queridos con este exquisito pastel de manzana, una receta fácil de preparar que es literalmente amor hecho postre. Perfecta para cualquier ocasión, este dulce será el centro de atención en tu mesa.

Tiempo en la preparación total de la receta:

Tiempo Total: 40 minutos

Utensilios principales para usar

Mini Olla Cocotte Esmaltada
Horno
Batidor
Bowl

Ingredientes

4 manzanas: peladas y cortadas en rodajas delgadas
2 huevos
1/2 taza de yogurt griego sin azúcar
1/2 taza de leche de almendras
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de harina de avena
1/2 taza de harina de almendras
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de mantequilla de almendras
Stevia al gusto
Jugo de limón: para evitar que las manzanas se oxiden

Preparación:

Pela y corta las manzanas en rodajas delgadas.
Colócalas en un bowl y agrégales jugo de limón. Revuelve bien para evitar que se oxiden y realcen su sabor natural.
En otro bol, bate los huevos, añade el yogurt griego, la leche de almendras, la vainilla y la canela. Mezcla bien.
Incorpora las harinas (avena y almendras) y el polvo de hornear.
Agrega la mantequilla de almendras y la stevia al gusto. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla sobre las rodajas de manzana y revuelve bien.
Coloca la mezcla en mini cocottes previamente engrasada y coloca algunos trozos de manzana por encima.
Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 20 a 26 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y cocido por dentro.
Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Acompaña con yogurt griego, helado casero o tu helado favorito.