Bobotie: un festín de sabores desde Sudáfrica
El Bobotie es una joya culinaria que fusiona influencias holandesas e indonesias en la vibrante cocina sudafricana. Descubre cómo preparar este plato único y delicioso en tu propia cocina.
Tiempo en la preparación total de la receta:
Aproximadamente 1 hora y 15 minutos
Utensilios principales para usar:
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan blanco
- 2 cebollas, picadas
- 25 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 kg de carne molida magra
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cucharadita de hierbas mixtas secas
- 3 clavos de olor
- 5 bayas de pimienta de Jamaica
- 2 cucharadas de chutney de durazno o mango
- 3 cucharadas de pasas
- 6 hojas de laurel
- 300 ml de leche entera
- 2 huevos grandes
Preparación:
- Remoja las rebanadas de pan en agua fría.
- En un horno holandés, sofríe las cebollas en mantequilla hasta que estén suaves y doradas.
- Agrega el ajo y la carne, cocinando hasta que cambie de color. Añade curry, hierbas, especias, chutney, pasas, laurel, sal y pimienta.
- Mezcla el pan exprimido con la carne y presiona en el molde.
- Bate la leche y los huevos, vierte sobre la carne y decora con hojas de laurel.
- Hornea por 35-40 minutos hasta que esté dorado y firme.
Tips de cocina:
- Remoja el pan para que se mezcle mejor con la carne.
- Puedes preparar el Bobotie con anticipación y refrigerarlo para mejorar los sabores.
- Recetas complementarias:
- Acompaña tu Bobotie con un arroz basmati o una ensalada fresca de pepino y tomate para una comida completa.
Sumérgete en un viaje culinario con este Bobotie casero, una explosión de sabores que te transportará a los rincones más exóticos de Sudáfrica.
