Pancakes esponjos de yogurt

Pancakes esponjos de yogurt

Nada como comenzar el día con unos pancakes esponjosos y saludables. Esta receta, hecha con harina de avena y yogur, es perfecta para quienes buscan un desayuno nutritivo, ligero y delicioso. Además, su textura suave y su sabor ligeramente dulce los hacen irresistibles. Prepáralos en tu sartén de hierro fundido para lograr una cocción uniforme y un dorado perfecto.

Tiempo de cocción:

Aproximadamente 15 minutos

Utensilios principales para usar:

  • Sartén de hierro fundido
  • Bowl para mezclar
  • Batidor de mano o tenedor
  • Espátula para voltear
  • Cucharón o taza medidora para verter la masa

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de yogur griego o natural sin azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • Miel al gusto (opcional)
  • 1/4 de taza de leche o agua (ajustar según consistencia)
  • Aceite o mantequilla para engrasar la sartén
  • Queso crema al gusto (opcional)
  • Fruta fresca al gusto (opcional)

Preparación:

  1. Precalienta la sartén de hierro Victoria a fuego medio-bajo para que se caliente uniformemente.
  2. Mezcla los ingredientes secos: En un bowl, combina la harina, el polvo de hornear y la sal.
  3. Incorpora los ingredientes húmedos: Agrega el yogur, los huevos, la vainilla y la miel. Mezcla bien hasta integrar.
  4. Ajusta la consistencia: Si la mezcla está muy espesa, agrega la leche o agua poco a poco hasta lograr una masa ligeramente espesa pero fluida.
  5. Engrasa la sartén: Usa una pequeña cantidad de aceite o mantequilla.
  6. Cocina los pancakes: Vierte una porción de masa en la sartén caliente, formando un círculo. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes (2-3 minutos). Si deseas puedes poner fruta fresca en el interior o un relleno como queso crema, cubre con más masa.
  7. Voltea el pancake con una espátula y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté dorado.
  8. Sirve y disfruta: Acompáñalos con fruta fresca, miel o la salsa de tu preferencia.

Receta: @juandavidcocina

Recomendaciones de Cocina

  • Precalienta bien la sartén: Esto evitará que los pancakes se peguen y garantizará una cocción uniforme.
  • Ajusta la consistencia de la masa: Si está muy espesa, añade un poco más de leche o agua hasta que fluya suavemente al verterla en la sartén.
  • No sobremezcles la masa: Mezcla solo hasta integrar los ingredientes; esto ayudará a que los pancakes queden más esponjosos.
  • Controla el fuego: Cocina los pancakes a fuego medio-bajo para que se cocinen bien por dentro sin quemarse por fuera.
  • Engrasa ligeramente la sartén: Usa solo una pequeña cantidad de mantequilla o aceite para evitar que los pancakes absorban demasiada grasa.
  • Personaliza tu receta: Agrega trozos de fruta, chispas de chocolate o un toque de canela para darle más sabor.

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