Masa para pizza

No hay nada como una pizza casera, preparada desde cero con ingredientes frescos y el cariño que solo puedes encontrar en tu propia cocina. Esta receta de masa para pizza es perfecta para disfrutar en familia o con amigos, utilizando tu sartén de hierro fundido Victoria para lograr una base crujiente y sabrosa. Sigue estos sencillos pasos y conviértete en el chef de la noche con una pizza irresistible.

Tiempo en la preparación total de la receta:

• Preparación: 15 minutos
• Reposo: 1 hora
• Cocción: 12 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 27 minutos

Utensilios principales para usar:

• Sartén de hierro fundido Victoria
• Bowl grande y pequeño
• Cuchara de madera
• Film plástico
• Horno

Ingredientes

• 5 g de levadura seca
• 3/4 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de harina de trigo

Preparación:

1. En un bowl pequeño, combina los 5 g de levadura seca con 3/4 taza de agua tibia (no caliente) y deja reposar durante 5 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie. Esto indica que la levadura está activa y lista para usar. Si no ves espuma, la levadura está inactiva y deberás utilizar una nueva.
2. Una vez que la levadura haya reposado y esté espumosa, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien.
3. En un bowl grande, mezcla 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal.
4. Agrega la mezcla de levadura con aceite al bowl de harina y remueve con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se integren y formen una masa. No amases demasiado; solo lo necesario para que todo sé mezcle de manera uniforme.
5. Engrasa ligeramente un bowl con un poco de aceite de oliva, coloca la masa dentro formando una bola y cúbrela con film plástico. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
6. Una vez que la masa haya reposado y fermentado, divídela en porciones según el tamaño de pizza que desees. Coloca una de las porciones en un sartén de hierro fundido previamente engrasado con aceite de oliva.
7. Usando las yemas de los dedos, comienza a estirar suavemente la masa desde el centro hacia afuera, asegurándote de no aplicar demasiada presión para evitar que se desinfle. Estira hasta obtener el tamaño y grosor deseado.
8. Precalienta el horno a 300 °C. Mientras tanto, añade tu base de salsa preferida sobre la masa estirada, seguido del queso y los toppings que más te gusten.
9. Coloca el sartén en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes. Retira del horno y disfruta.

Tips de cocina:

• Asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura.
• Una masa sobre amasada puede resultar en una pizza más dura. Solo mezcla hasta que todos los ingredientes estén combinados.
• Deja que la masa fermente en un lugar cálido y sin corrientes de aire para obtener el mejor resultado.

Con esta receta de masa para pizza casera, tendrás la base perfecta para crear deliciosas pizzas en tu sartén de hierro fundido. Sorprende a tu familia y amigos con una cena que todos adorarán.