Pizza al sartén con base de coliflor

¿Te encanta la pizza pero buscas una opción más saludable? Esta receta de pizza con base de coliflor es la solución perfecta. Ideal para quienes desean disfrutar de una comida sabrosa sin comprometer su alimentación, esta base de pizza es ligera, nutritiva y sorprendentemente deliciosa. Con un toque de especias y ingredientes frescos, podrás crear una pizza que satisface el paladar y cuida la salud.

Tiempo en la preparación total de la receta:

Utensilios principales para usar:

• Sartén de hierro fundido
• Procesador de alimentos
• Bowl grande
• Horno (opcional)

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 4 cucharadas de almidón de yuca
• 1 huevo
• 1 cucharada de especias secas (hierbas del jardín, zaatar, etc.)
• Sal marina y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Pica una coliflor mediana y lleva a procesador.
2. Saltea por 10 min aproximadamente, revolviendo en nuestro sartén muy caliente con un chorrito de aceite de oliva y una cucharada de especias que pueden ser hierbas del jardín secas o zaatar. Pizca de sal marina y pimienta.
3. Cuando se evapore casi todo el agua de la coliflor, saca y mezcla con un huevo y aprox 4 cucharadas de almidón de yuca.
4. Calienta un sartén con aceite de oliva y apelmaza. Deja cocinar, por un lado, y luego voltea con cuidado para que se cocine por el otro lado.
5. ¡Arma tu pizza con ingredientes que más te gusten! Esta vez, usamos pasta de tomates, boconccini, pesto y kale.
6. Si prefieres una base más crujiente, puedes transferir la pizza a un horno precalentado a 200°C (390°F) y hornear durante 5-10 minutos adicionales hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén bien combinados.

Tips de cocina

• Asegúrate de cocinar bien la coliflor para evaporar la mayor parte del agua antes de mezclarla con el huevo y el almidón.
• Puedes experimentar con diferentes especias para ajustar el sabor de la base según tus preferencias.
• Si prefieres una base más crujiente, hornea la pizza en lugar de cocinarla en sartén.

Esta pizza con base de coliflor no solo es saludable, sino que también es una alternativa deliciosa para disfrutar de una de tus comidas favoritas sin culpa. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con esta versión ligera y sabrosa!