Lasaña de pollo y champiñones rústica

La lasaña es un clásico que nunca pasa de moda, pero esta versión de lasaña de pollo en sartén es perfecta para quienes recién están comenzando en la cocina o buscan una receta sencilla y llena de sabor. Preparada en un sartén de hierro fundido o en un horno holandés, esta lasaña es una opción rápida y deliciosa para disfrutar en familia o con amigos. Sigue estos pasos para preparar una lasaña casera que todos amarán.

Tiempo en la preparación total de la receta:

• Preparación: 25 minutos
• Cocción: 65 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 30 minutos

Utensilios principales para usar:

• Sartén de hierro fundido Victoria
• horno holandés
• Tenedor para desmechar el pollo
• Cuchara de madera
• Horno

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 cerveza rubia
• 1 litro de agua caliente
• 1 ramita de cebolla larga
• 1 diente de ajo
• Pasta para lasaña (suficiente para las capas)
• 300-400 g de champiñones
• 3 dientes de ajo triturados
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1/2 lata de leche de coco sin azúcar (o sustitutos: yogur griego + leche vegetal, crema de leche, queso crema y leche vegetal, leche vegetal + 1 cucharadita de maicena)
• 1 cucharada de queso crema
• Queso mozzarella (cantidad al gusto)

Preparación:

1. En un horno holandés, agrega las 2 pechugas de pollo, 1 litro de agua caliente, 1 cerveza rubia, 1 ramita de cebolla larga y 1 diente de ajo. Cocina a fuego alto durante 35 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
2. Una vez cocido, retira el pollo del caldo y desmenúzalo con un tenedor. Para mantener el pollo jugoso, desmenúzalo mientras aún esté caliente y mézclalo con un poco del caldo reservado.
3. En un sartén, calienta un poco de aceite y añade los 300-400 g de champiñones cortados. Cocina hasta que estén dorados.
4. Agrega los 3 dientes de ajo triturados, 1 cucharadita de ajo molido, 1 cucharadita de orégano y el pollo desmechado a los champiñones. Revuelve bien y cocina por unos minutos más.
5. Incorpora la 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1/2 lata de leche de coco (o el sustituto elegido) y 1 cucharada de queso crema. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
6. Remoja las láminas de pasta para lasaña en el caldo caliente del pollo durante unos minutos, hasta que estén ligeramente suaves pero no cocidas completamente.
7. En un sartén de hierro fundido, coloca una capa de pasta remojada, luego una capa de la mezcla de pollo y champiñones, y finalmente una capa de queso mozzarella. Repite las capas hasta llenar el sartén, terminando con una capa de queso.
8. Precalienta el horno a 180 °C y hornea la lasaña durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Tips de cocina:

• Si prefieres una opción más ligera, utiliza queso ricotta en lugar de queso crema.
• Remoja la pasta solo lo suficiente para que esté flexible, pero no la cocines completamente antes de hornear.
• Añade un poco de parmesano rallado en la última capa para obtener una cobertura crujiente y dorada.

Esta receta de lasaña de pollo en sartén es una forma fácil y deliciosa de disfrutar un clásico italiano con un toque casero. Perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una noche con amigos.