Hamburguesa de frijol negro o caraota con guarniciones

¿Te gustaría deleitar tu paladar con una hamburguesa única y deliciosa que sorprenderá a tus sentidos? Esta receta de hamburguesas de frijoles negros combina la riqueza y la textura de los frijoles cocidos con una mezcla de sabores frescos y vibrantes de sus guarniciones.

Tiempo en la preparación total de la receta:

Aproximadamente 45 minutos.

Utensilios principales para usar:

• Sartén de hierro fundido Victoria
• Picatodo o cuchillo
• Tazón
• Espátula

Ingredientes:

• 3 tazas de frijoles caraota cocidos
• 1/2 taza de harina de avena
• 1/4 de taza de ajonjolí
• 1 cebolla morada
• 1/2 pimentón rojo
• 1/2 pimentón amarillo
• 2 dientes de ajo
• Un puñado de perejil fresco

Para las guarniciones:

• Media cebolla morada
• 1 cucharadita de miel
• Sal al gusto
• Peperoncino al gusto
• 1 aguacate
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cocina los frijoles negros / caraota: Remoja por 12 horas, lávalos y cocina por 30 minutos. Enfría y reserva.
2. Prepara el guiso: Pica finamente cebolla, pimentón y ajo. Saltea en aceite de oliva hasta dorar. Agrega sal al gusto.
3. Tritura los frijoles en un tazón, añade el guiso, harina de avena y ajonjolí. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Forma las hamburguesas y cocínalas en la sartén de hierro fundido Victoria con aceite caliente hasta dorar.
5. Para las guarniciones: Saltea cebolla en plumas con miel, sal y peperoncino. Prepara guacamole con aguacate y sal.

Tips de Cocina:

• Remoja los frijoles para ablandarlos y reducir el tiempo de cocción.
• Tritura los frijoles fríos para una mejor consistencia en las hamburguesas.
• Mantén el aceite caliente para un dorado uniforme de las hamburguesas.

Disfruta de estas hamburguesas vegetarianas cargadas de sabor y textura, ideales para una comida reconfortante y nutritiva.