Camarones cremosos con tomates secos y espinacas
Si eres amante de los mariscos, esta receta de camarones cremosos te conquistará. La combinación de camarones jugosos con una salsa rica y cremosa, acompañada de tomates secos y espinacas frescas, es una verdadera delicia que elevará cualquier comida a otro nivel. Es perfecta para una cena especial o para sorprender a tu familia con un plato que parece sacado de un restaurante.
Tiempo en la preparación total de la receta:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Utensilios principales para usar:
- Sartén de hierro fundido
- Batidora
Ingredientes
Para los camarones:
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 cucharadas de mantequilla.
Para la salsa cremosa:
- 3 dientes de ajo, finamente picados.
- 50 gramos de tomates secos, picados.
- 1 cucharada de harina para todo uso.
- 200 ml de crema espesa.
- 50 gramos de queso parmesano rallado.
- 100 gramos de espinacas tiernas.
- Albahaca fresca picada para decorar.
Preparación:
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto durante 2 minutos. Cuando el aceite esté bien caliente, agrega los 500 gramos de camarones previamente sazonados con sal y pimienta. Saltea durante 4-5 minutos, hasta que los camarones estén dorados por ambos lados. Retira los camarones de la sartén y resérvalos.
- En la misma sartén, agrega 2 cucharadas de mantequilla y deja que sé derrita. Añade los 3 dientes de ajo picados y los 50 gramos de tomates secos. Saltea durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el ajo esté fragante.
- Espolvorea 1 cucharada de harina sobre los ingredientes en la sartén y mezcla bien para combinar. Luego, vierte 200 ml de crema espesa y 50 gramos de queso parmesano rallado. Revuelve constantemente mientras la mezcla llega a hervir a fuego lento. Reduce el fuego a medio y sigue revolviendo hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
- Añade 100 gramos de espinacas tiernas a la sartén y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Luego, regresa los camarones cocidos a la sartén y mezcla bien para que se impregnen con la salsa cremosa.
- Espolvorea albahaca fresca picada sobre los camarones cremosos y sirve inmediatamente. Este plato se puede acompañar con pasta, arroz o puré de papas para una experiencia completa.
Tips de cocina
- Asegúrate de usar camarones frescos o correctamente descongelados para obtener el mejor sabor y textura.
- Al agregar la harina, mezcla bien para evitar grumos y lograr una salsa suave y cremosa.
- Evita cocinar los camarones por demasiado tiempo para que no se vuelvan gomosos; deben estar dorados pero aún jugosos.
Este plato de camarones cremosos es una opción deliciosa y sofisticada que te hará lucir como un verdadero chef. Sorprende a tus seres queridos con esta receta llena de sabor y disfruta de un festín que encantará a todos.
