Arepas rellenas con estofado de carne molida

Como buenos colombianos, las arepas son parte fundamental de nuestra gastronomía diaria. En esta receta, te enseñaremos a preparar una deliciosa arepa rellena con un exquisito estofado de carne molida. ¡Usa el tipo de arepa que más te guste y disfruta de este plato lleno de sabor!

Tiempo en la preparación total de la receta

Tiempo Total: 40 minutos

Utensilios principales para usar

• Sartén grande de hierro fundido Victoria
• Espátula
• Plancha de hierro fundido para calentar las arepas
• Plato de hierro fundido con base de madera para servir

Ingredientes

Para el estofado de carne:

• 500 g de carne molida
• 1 cerveza rubia (330 ml)
• 2 cdas de panela en polvo
• 250 ml de jugo de naranja
• 1 pizca de finas hierbas
• 1 zanahoria picada en cubos
• 1 cebolla roja picada en cubos
• 2 tomates picados en cubos
• 250 ml de salsa napolitana
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cdas de aceite neutro

Para las arepas:

Arepas de queso (cantidad según el número de personas)

Para decorar y acompañar

4 cdas de queso crema

Garbanzos crocantes al gusto

Preparación:

1. En un sartén grande, calienta el aceite y agrega la carne molida. Cocina hasta que esté dorada.
2. Haz un espacio en el centro del sartén y agrega la cebolla picada y la zanahoria. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agrega los tomates picados en cubos, revuelve bien y cocina por unos minutos.
4. Al mismo sartén, agrega la cerveza, las finas hierbas y la salsa napolitana. Luego, añade el jugo de naranja y la panela. Revuelve bien.
5. Deja cocinar a fuego lento por unos minutos hasta que los sabores se integren y la salsa se espese.
6. Mientras el estofado se cocina, calienta las arepas de queso en una Plancha de hierro fundido hasta que estén doradas y crujientes.
7. Coloca una arepa de queso en el plato de hierro fundido con base de madera para servir, agregar el estofado de carne molida a tu gusto sobre la arepa.
8. Si prefieres, decora con una cucharada de queso crema y unos garbanzos crocantes para darle un toque especial.

Tips de cocina:

• Maridaje: Deja marinar la carne con las finas hierbas y un poco de jugo de naranja para intensificar el sabor.
• Vegetales: Pica finamente los vegetales para que se integren mejor en la salsa.
• Arepas: Puedes usar arepas de maíz, arepas de queso o incluso arepas de yuca según tu preferencia.

Esta receta de arepas rellenas con estofado de carne molida es perfecta para compartir con amigos y familiares. ¡Prepárala y disfruta de un plato lleno de tradición y sabor!