Pollo al horno con miel y cítricos

Una receta elegante y saludable, elevada por la tradición.

El equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, cocinado lentamente en la sartén Signature Series de 30 cm para lograr un pollo dorado por fuera y jugoso por dentro.
Ideal para quienes disfrutan de los sabores intensos y naturales, y valoran la cocina como un arte.

Utensilios a usar:

• Sartén Signature Series de 30 cm 

• Papel de horno (tipo pergamino)

• Cuchillo 

• Bowl para mezclar

• Cuchara de madera o silicona

Tiempo de preparación:

Preparación activa: 15 min

Tiempo de horneado: 120 min 

Ingredientes:

• Filetes de pechuga de pollo (gruesos)
• 1 naranja en rodajas
• 1 limón en rodajas
• Zumo de 1 limón
• 3 ajos triturados
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano fresco

Preparación:

1. Para preparar la salsa, en un bowl agrega zumo de limón, ajo, miel, sal y pimienta y mezcla hasta integrar todo.
2.  En cada filete de pechuga hacer cortes lineales.
3. Hacer un acordeón con papel de horno y sobre este montar una base con rodajas de limón y naranja y sobre esta base poner cada filete de pechuga.
4. Colocar los paquetes en un sartén de hierro fundido Signature Series, bañar con la salsa de limón y miel y decorar con orégano fresco.
5. Lleva al horno a 180°C x 120 minutos, revisa cada 30 o 40 minutos para evitar sobrecocción.
6. Retira y a disfrutar.