Sopa Sorpresa de Tomates en hierro fundido

Sopa Sorpresa de Tomates en hierro fundido

Esta exquisita sopa sorpresa de tomates es perfecta como entrada para una cena navideña o para disfrutar en cualquier día del año. Aquí están los secretos para lograr su sabor único:

Secretos:

No agregar líquido al cocinar los tomates, Saltear las especias para realzar el sabor. Utilizar, sin falta, tomates San Marzano.

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca cortada en cubos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano, laurel y albahaca
  • 6 a 8 tomates San Marzano en cubos
  • 1 taza y media de leche vegetal
  • 1 cucharada de sal
  • Opcional: masa de hojaldre, croutons de pan, queso parmesano y pesto para decorar

Preparación:

  1. En una olla, agrega el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y las especias. Saltea hasta que la cebolla esté tierna.
  2. Incorpora los tomates San Marzano previamente cortados en cubos. Cubre la olla y cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos. No es necesario agregar líquido durante este paso.
  3. Ahora, agrega la leche vegetal y la sal. Revuelve bien y luego licúa la mezcla hasta obtener una textura homogénea y cremosa. Si prefieres la sopa un poco más líquida, puedes añadir más leche vegetal directamente en la licuadora. Si la prefieres más espesa, no es necesario hacerlo.
  4. Sirve porciones individuales de la sopa en mini cocottes. Si deseas darle un toque especial, puedes cubrir algunas de ellas con una rodaja de masa de hojaldre, un poco de queso parmesano y hornear a 180°C durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas.
  5. Esta sopa sorpresa de tomates es una delicia que sorprenderá a tus invitados. ¡Puedes decorarla con croutons de pan y un poco de pesto para un toque extra de sabor! Disfruta de esta maravillosa creación culinaria.

Receta


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