Sopa de ajo en sartén de hierro fundido

En esta ocasión, te traemos una receta clásica y reconfortante: la sopa de ajos. Conocida por su sencillez y delicioso sabor, esta sopa es un verdadero tesoro de la cocina tradicional. El aroma fragante del ajo se combina con caldo de pollo y pan tostado para crear una experiencia gastronómica que te abrazará desde adentro.

Tiempo en la preparación total de la receta:

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 60 minutos

Utensilios principales a usar:

• Sartén profundo de hierro fundido
• Horno a 200°c
• Tabla para picar
• Procesador de alimentos

Ingredientes:

• 5 papas (papa capira)
• 1 cebolla morada
• 3 ajos asados
• 1 onza o 30ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo
• Pimienta y sal al gusto
• Caldo de pollo (500 a 800ml)
• 100g de pechuga de pollo desmechada
• 1 rama de cilantro

Preparación

1. Corta las papas y la cebolla morada en cubos medianos
2. Retira la parte de arriba de los ajos
3. En tu sartén profundo coloca las papas, la cebolla y los ajos; agrega el aceite de oliva para bañar los vegetales
4. Continúa agregando las especias: tomillo, pimienta y sal
5. Lleva al horno precalentado a 200 °C por 30 minutos, pasado este tiempo, cubre con papel aluminio y lleva nuevamente al horno, ahora por 15 a 25 minutos, o hasta que veas los vegetales suaves
6. Ahora vas a poner los vegetales asados en el procesador, exprime los ajos, agrega el caldo de pollo y procesa
7. Pasa la mezcla nuevamente al sartén profundo y corrige sal si es necesario, calienta a fuego medio por 5 minutos más, y está lista tu sopa

Tips de cocina

• Puedes decorar con pollo desmechado y cilantro o agregar a cada plato cuando lo sirvas, además llevar tu sopa directamente en tu sartén para conservar el calor.

Esta sopa de ajo es perfecta para compartir en familia o con amigos, ofreciendo un reconfortante sabor casero. La combinación de sabores y el proceso de preparación son ideales para disfrutar en la cocina. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!

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Receta: @leydigomeznutricionista