Sopa de ajo en sartén de hierro fundido
En esta ocasión, te traemos una receta clásica y reconfortante: la sopa de ajos. Conocida por su sencillez y delicioso sabor, esta sopa es un verdadero tesoro de la cocina tradicional. El aroma fragante del ajo se combina con caldo de pollo y pan tostado para crear una experiencia gastronómica que te abrazará desde adentro.
Tiempo de preparación:
- 60 minutos
Utensilios a utilizar:
Ingredientes
- Receta para 5 personas
- 5 papas (papa capira)
- 1 cebolla morada
- 3 ajos asados
- 1 onza o 30mL de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo
- Pimienta y sal al gusto
- Caldo de pollo (500 a 800mL)
- 100g de pechuga de pollo desmechada
- 1 rama de cilantro
Preparación
- Corta las papas y la cebolla morada en cubos medianos
- Retira la parte de arriba de los ajos
- En tu sartén profundo coloca las papas, la cebolla y los ajos; agrega el aceite de oliva para bañar los vegetales
- Continua agregando las especias: tomillo, pimienta y sal
- Lleva al horno precalentado a 200°C por 30 minutos, pasado este tiempo, cubre con papel aluminio y lleva nuevamente al horno, ahora por 15 a 25 minutos, o hasta que veas los vegetales suaves
- Ahora vas a poner los vegetales asados en el procesador, exprime los ajos, agrega el caldo de pollo y procesa
- Pasa la mezcla nuevamente al sartén profundo y corrige sal si es necesario, calienta a fuego medio por 5 minutos más, y esta lista tu sopa
Recomendaciones de cocina
- Puedes decorar con pollo mechado y cilantro o agregar a cada plato cuando lo sirvas, además llevar tu sopa directamente en tu sartén para conservar el calor
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Receta: @leydigomeznutricionista
