Langostinos en salsa de coco

Langostinos en salsa de coco

Una idea de entrada para una cena increi虂ble, o como plato fuerte junto con unos patacones, arroz o una deliciosa ensalada 馃い definitivamente una maravilla. Y lo bueno es que esta misma idea la puedes adaptar a otros mariscos como scallops (vieiras), colas de langosta, trozos de atu虂n o salmo虂n!

Tiempo de cocci贸n

25 minutos

Utensilios principales para utilizar聽

  • Sart茅n Signature Series 25 cm soft
  • Taz贸n
  • Rallador
  • Cuchara de madera
  • Tabla de cortar
  • Ingredientes

    • 12 uds de langostinos u12, crudos, pelados y limpios
    • 1 cdta de jengibre rallado
    • 1 cda de jugo de limo虂n
    • Sal y pimienta al gusto

    Para la salsa de coco:

    • 2 cdas de cebolla puerro finamente picada
    • 1 cda de aceite de preferencia
    • Jengibre en polvo al gusto
    • Peperoncino al gusto
    • 1/2 taza de leche de coco
    • 2 cdtas de salsa soya
    • 1/2 cda de jugo de limo虂n

    Preparaci贸n

    1. Primero limpia los langostinos muy bien antes de marinar, quitando la vena y la costra.聽
    2. En un bowl marina con el jugo de lim贸n, el jengibre y sal y pimienta. Asegurate que todos los langostinos tengan contacto y refirgera por al menos 30 minutos聽
    3. Precaliente el sart茅n de hierro fundido, agrega aceite y lleva los langostino a cocci贸n de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que cambien de color gris a naranja claro.
    4. Agrega el puerro y sofr铆e聽hasta que este suave.聽
    5. Agregue el jengibre y el aj铆, y sofr铆e 1 minuto m谩s.
    6. Cuando veas que ha dorado un poco el puerro, agrega la leche de coco, la salsa oya y jugo de lim贸n. Revuelve para incorportar todo y que lo langostinos se impregnen de la salsa.聽
    7. Apaga, agrega un poco de ceboll铆n al gusto y disfruta.聽

    Receta: @Juandavidcocina

    Recomendado de cocina

    • Aseg煤rate que los langostinos est茅n completamente limpios antes de marinar y cocinar
    • Manten tu sart茅n en temperatura medio - baja


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