Hamburguesas con Queso y Cebolla Crujiente

¿Te gustaría preparar una hamburguesa casera que combine sabores intensos y texturas irresistibles? Esta receta de hamburguesas gourmet es perfecta para disfrutar en una comida especial con familia o amigos. Con carne jugosa, queso cheddar derretido, cebolla crujiente, y un toque de alioli de ajo, estas hamburguesas seguramente se convertirán en las favoritas de todos.

Tiempo de cocción

Tiempo 40 minutos

Utensilios principales para utilizar 

• Sartén de hierro fundido o parrilla

• Bol grande para mezclar

• Rallador

• Cuchillo y tabla de cortar

• Espátula

Ingredientes

Para las hamburguesas:

• 450 gramos de carne molida de res
• 1/2 taza de cebolla amarilla rallada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 huevo, batido
• 1 cucharadita de sal condimentada
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Para los acompañamientos:

• 4 rebanadas de queso cheddar fuerte
• 2 tazas de cebolla crujiente (onion straws)
• Hojas de lechuga
• Rodajas de tomate
• Alioli de ajo
• 4 panes de hamburguesa

Preparación

1. En un bol grande, combina 450 gramos de carne molida de res con 1/2 taza de cebolla amarilla rallada, 2 dientes de ajo finamente picados, 1 cucharada de salsa Worcestershire, un huevo batido, 1 cucharadita de sal condimentada, 1/2 cucharadita de sal marina y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

2. Divide la mezcla en cuatro porciones iguales y forma una hamburguesa con cada una de ellas.

3. Deja reposar las hamburguesas a temperatura ambiente durante 20 minutos.

4. Coloca una sartén de hierro fundido a fuego medio o medio-alto, o usa una parrilla sobre fuego directo.

5. Cocina las hamburguesas al punto de cocción que prefieras. Aproximadamente 60 segundos antes de retirar las hamburguesas del calor, coloca una rebanada de queso cheddar sobre cada una para que se derrita.

6. Una vez cocidas, deja reposar las hamburguesas durante 5 minutos sobre una tabla de cortar.

7. Para armar las hamburguesas, coloca una hamburguesa sobre la base de cada pan. Añade las cebollas crujientes, hojas de lechuga, rodajas de tomate y una cucharada de alioli de ajo al gusto.

8. Sirve caliente y disfruta.

Receta: @espressoandlime

Recomendaciones de Cocina

• Mezcla bien: Asegúrate de mezclar bien la carne con los demás ingredientes para que todos los sabores se integren uniformemente.
• Descanso de las hamburguesas: El tiempo de reposo es crucial para que los jugos se redistribuyan dentro de la carne, resultando en una hamburguesa más jugosa.
• Queso bien derretido: Coloca el queso sobre las hamburguesas mientras aún están en la sartén o parrilla para que se derrita perfectamente.
• Sartén de hierro fundido: Este tipo de sartén retiene el calor de manera uniforme, lo que permite una cocción más consistente y un dorado perfecto en las hamburguesas.