¿Cómo Curar un Sartén de Hierro Fundido sin Horno?

Uno de los mitos más comunes sobre los utensilios de hierro fundido es que el proceso de curado solo se puede realizar en un horno. Pero, ¿qué pasa si no tienes horno? No te preocupes, aquí te enseñamos cómo curar tus utensilios de hierro fundido usando solo tu estufa.

Proceso de curado sin horno

Curar un sartén de hierro fundido sin horno es sencillo y tan efectivo como el método tradicional. Sigue estos pasos:

Limpieza Inicial:

• Lava el utensilio con agua caliente y un poco de jabón neutro usando una esponja suave.
• Alternativamente, puedes limpiar con sal gruesa para exfoliar el sartén.
• Enjuaga bien y seca el utensilio con un paño que no deje pelusa.

Eliminar Humedad:

Coloca el utensilio en la estufa a temperatura alta para eliminar cualquier residuo de humedad.

Aplicación de Aceite:

Aplica una capa de aceite vegetal en toda la superficie del utensilio, incluyendo mango, agarraderas y la parte posterior. Usa papel de cocina para facilitar la aplicación.

Curado en la Estufa:

Coloca el utensilio en la estufa a temperatura alta y deja por una hora para crear la capa antiadherente.

Enfriamiento y Almacenamiento:

Apaga la estufa, deja enfriar completamente y guarda el utensilio en un lugar seco. Evita apilar sartenes para prevenir humedad y oxidación.

Consejos adicionales para el curado de hierro fundido

• Tipo de Aceite: Utiliza cualquier aceite vegetal, evitando el aceite de oliva para evitar capas pegajosas.
• Paños y Papel: Es normal que el paño y el papel con el que aplicas el aceite queden café o gris, estos son restos de aceite quemado.
• Almacenamiento: Guarda los sartenes en un espacio seco y evita apilarlos para prevenir oxidación o moho.