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Torta de limón

NGREDIENTES HÚMEDOS

– Huevos orgánicos
– 1/3 de taza de yogurt griego o de coco.
– 2 limones grandes y la ralladura de la cáscara.
– Endulzante, puede ser stevia líquida (puedes usar de azúcar de coco o panela pero no sería keto).
– 1/4 de taza de ghee o aceite de coco

INGREDIENTES SECOS

– 1 y 1/2 de harina de almendras
– 1/3 de taza de harina de coco
– 2 cdtas de polvo para hornear
– 1/8 de cdta sal

PREPARACIÓN

– Precalienta el horno a 180°C y en un bowl bate los huevos bien y agrega el resto de ingredientes húmedos, el ghee o el aceite de coco, deben estar derretidos y a temperatura ambiente si lo haces a mano o con un globo.

– En otro bowl, mezcla los ingredientes secos muy bien y después agrega los ingredientes húmedos poco a poco. Mezcla bien hasta integrar todo. Deja reposar la mezcla unos minutos mientras vas engrasado el molde.

– Coloca la mezcla en nuestro sartén de hierro fundido.

– Lleva al horno por 30 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio. Puedes dejarlo dorar un poco por encima

Puedes acompañarlos con helado y tu salsa favorita!

Receta: @vida.consentido