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Souffle de Chocolate

Una deliciosa receta para los amantes del chocolate, preparado en nuestras mini cocotte

INGREDIENTES

  • 4 Claras de huevo batidas a punto nieve
  • 90 gr de chocolate semi amargo fundido
  • 42 gr de yemas de huevo
  • Sal
  • 42gr de mantequilla fundida caliente
  • 40 gr de azúcar refinada
  • 12gr de cacao en polvo sin azúcar

PREPARACIÓN

  1. En un recipiente mezcla el chocolate fundido con la mantequilla derretida caliente
  2. En otro recipiente mezcla las yemas de huevo, la mitad del azúcar, batir muy bien hasta que la mezcla sea homogenea
  3. Ahora vas a mezclar las dos anteriores con la cocoa en polvo
  4. Monta las claras de huevo con la otra mitad del azúcar refinada y muy suavemente vas a tomar todas las mezclas anteriores y unirlas en forma envolvente.
  5. Lleva la mezcla directo a las mini cocotte, previamente engrasados y congelados.
  6. Lleva al horno por 12 a 15 minutos, a una temperatura entre 180-200°C

Receta por @amarantopanartesano

Para servir cubrir con azúcar impalpable o cocoa en polvo y comer inmediatamente.

Disfruta de este postre en nuestras mini cocotte, que las puedes llevar del horno directo a la mesa.