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Vegetales en el Desayuno, una Deliciosa Necesidad
Frittata de espinaca, tomate y cebolla Muchos tenemos entre nuestros propósitos para el 2020, comer saludable y llevar un estilo de vida en el cual reine el bienestar, pero para [...]
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Cocinar para Crear Recuerdos
Como es costumbre, el fin de año nos invita reflexionar sobre nuestras vidas, a compartir en familia y a comer (obviamente a comer). Pero, si lo pensamos bien, en [...]
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Nada Mejor que una Cocotte
Nada mejor que una cocotte para una noche fría, para compartir con quienes queremos, para salir de un apuro, o para descrestar a quienes no son muy hábiles [...]
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De la Vanidad a la Necesidad
Me gusta la cocina, me encantan las ollas, vajillas, cubiertos, manteles y servilletas; pero pocas veces he pensado en la importancia de cocinar en una u otra olla. La elecció [...]
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Dominio del Fuego
De acuerdo con el Primatólogo de Harvard Richard Wrangham, cocinar fue lo que nos llevó a convertirnos en humanos: somos diferentes a los demás animales porque comemos nuestros [...]
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Ollas y Sartenes a la Mesa
Cocinar es un acto de generosidad y amor; y una buena mesa es sin lugar a dudas el mejor punto de reunión para compartir con familiares y amigos. Un [...]
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Salud… Ahí Está el Hierro
Las cacerolas y ollas de hierro fundido se encuentran entre las cuatro opciones de materiales considerados sanos para cocinar. Las otras tres son el barro, el vidrio y el titanio. [...]
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¡Que Buen Producto!
Muchas veces para un buen entendedor pocas palabras bastan, pero en el caso de este espectacular producto, son muy pocas: CAZUELA ø 14 CM. Ideal para servicio a la mesa, del horno [...]
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Máquina de Moler o Molino de Granos (Segunda Parte)
Las segundas partes casi nunca son buenas, pero esta era necesaria para completar y ampliar el tema. El molino Victoria ha caminado… quien lo ve tan “colombiano” y se lo [...]
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Máquina de Moler o Molino de Granos (Primera parte)
La máquina de moler o molino de granos también tiene su historia y antepasados de los cuales vamos a repasar un poco. El hombre primitivo descubrió que los [...]
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Perdí la Olla
Que tal lo que se siente cuando olvidamos por allá abajo en un cajón una olla de hierro y está completamente oxidada… ¡provoca botarla! Pero cuando recordamos lo buena [...]
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De la Pataconera a Bolivia
Si hay algo útil puede ser la famosa pataconera. Cuando veo este elemento culinario que en alto relieve dice: patacones, arepas, tortillas y empanadas me remite a esa delicia de [...]